Introducción
El arroz con leche es un postre tradicional que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación de arroz cremoso, leche y especias crea un plato reconfortante y delicioso. En esta receta, te guiaré paso a paso para preparar un arroz con leche perfectamente dulce y aromático.
Ingredientes
A continuación se muestran los ingredientes necesarios para esta receta:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Arroz | 2 tazas |
| Canela en rama | 1 trozo |
| Leche condensada | 1 lata |
| Leche evaporada | 1 lata |
| Leche entera | 1 1/2 tazas |
| Cáscara de limón o ralladura de naranja | Al gusto |
| Pasas (opcional) | Al gusto |
| Agua | 2 tazas |
Modo de Preparación
Paso 1: Preparación del Arroz
- En una olla, coloca 2 tazas de agua y añade el trozo de canela. Deja que hierva durante aproximadamente 5 minutos para que la canela libere su sabor.
- Lava el arroz y agrégalo al agua hirviendo con la canela. Mezcla para evitar que el arroz se pegue y agrega la cáscara de limón o la ralladura de naranja.
- Deja hervir a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del agua, pero sin que esté completamente seco.
Paso 2: Incorporación de las Leches
- Una vez que el arroz esté blando, agrega la leche evaporada y la leche entera. Luego, añade la leche condensada.
- Mezcla bien todos los ingredientes y deja hervir a fuego medio-bajo. Revuelve ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Paso 3: Añadir las Pasas (Opcional)
- Si deseas, puedes agregar pasas al arroz con leche para darle un toque extra de sabor y textura.
- Deja cocinar por unos minutos adicionales para que las pasas se hidraten y se integren con el arroz.
Paso 4: Verificación y Servir
- Prueba el arroz con leche para asegurarte de que tenga la consistencia y dulzor deseados. Ajusta el azúcar si es necesario.
- Apaga la estufa y deja reposar el arroz con leche por unos minutos antes de servirlo.
Consejos para un Arroz con Leche Perfecto
- Elección del Arroz: Utiliza un arroz de grano corto o medio, ya que absorben mejor la leche y crean una textura cremosa.
- Control de Dulzor: La cantidad de leche condensada puede variar según tu preferencia de dulzor. Ajusta la cantidad de acuerdo a tus gustos.
- Aromatización: La cáscara de limón o la ralladura de naranja añaden un aroma delicioso al arroz con leche. Ajusta la cantidad según tu gusto.
- Textura del Arroz: Si prefieres un arroz con leche más cremoso, puedes agregar un poco más de leche durante la cocción.
